आज हम सर्वोत्कृष्ट भारतीय नाश्ते के व्यंजन - पोहा रेसिपी का आनंद लेकर अपने दिन की शुरुआत भरपूर स्वाद के साथ करें। महाराष्ट्र से आने वाला पोहा दुनिया भर में नाश्ते का पसंदीदा विकल्प बन गया है। इस व्यापक रेसिपी गाइड में, हम आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में बताएंगे, एक प्रामाणिक स्वाद सुनिश्चित करेंगे जो आपको सीधे मुंबई की सड़कों पर ले जाएगा।
"Poha Recipe "
Ingredients :-
इस पाक यात्रा को शुरू करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:
- 2 कप पोहा (चपटा चावल)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप हरी मटर
- 1 आलू, छिला और टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/4 कप मूंगफली
- 1/2 चम्मच राई
- 1/2 चम्मच जीरा
- एक चुटकी हींग
- करी पत्ते
- हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- गार्निश के लिए ताजा हरा धनिया
- परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
"Poha Recipe in Hindi "
Step-by-step मार्गदर्शिका :-
1. पोहा को धोएं :- पोहा को नरम होने तक ठंडे पानी से धोकर शुरुआत करें। अनाज को टूटने से बचाने के लिए सावधानी बरतें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे एक तरफ रख दें।
2. बेस तैयार करें :- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें। जब वे चटकने लगें तो जीरा, हींग और करी पत्ता डालें। इसमें कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
3. सब्जियां डालें :- मिश्रण में कटे हुए आलू और हरी मटर डालें। हल्दी पाउडर और नमक छिड़कें. ढककर आलू नरम होने तक पकाएं।
4. पोहा के साथ मिलाएं :- नरम पोहा को पैन में डालें, धीरे से सब्जी के बेस के साथ मिलाएं। चमकीले रंग के लिए हल्दी का समान वितरण सुनिश्चित करें।
5. मूंगफली को भून लें :- एक अलग पैन में मूंगफली को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए इन्हें पोहा के ऊपर छिड़कें।
6. गार्निश करें और परोसें :- खट्टे स्वाद के लिए ताजी धनिये की पत्तियों से गार्निश करें और नींबू निचोड़ें। गरमागरम परोसें और पोहा के असली स्वाद का आनंद लें।
Conclusion :-
इन सरल चरणों के साथ, आपने पोहा बनाने की कला में महारत हासिल कर ली है - एक नाश्ता व्यंजन जो न केवल स्वाद को बढ़ाता है बल्कि आपकी मेज पर परंपरा का स्पर्श भी लाता है। रेसिपी के साथ प्रयोग करें, इसे अपना बनाएं और इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें।
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